網傳蔥香餅干添加了塑料等非法物質，不僅沒有營養，而且還可以燃燒，容易導致心血管疾病?餅干可以燃燒?如果是真的確實有點讓人感到意料。為了弄清事實的真相，Ag亞洲集團食品決定探究下餅干是不是可以燃燒。

滿足三個條件，餅干可燃燒

我們知道，物品發生燃燒必須同時滿足三個條件并互相作用：一是可燃性物質;二是助燃物，如氧氣；三是達到著火點的溫度。

在我們日常生活中，由碳、氫元素組成的物質，大多具備可燃性，如石油、煤炭、樹木、食用油、糖、面粉、大米等。餅干是以面粉、油脂為主要原料加工而成的食品，且含水量大多是在10%以下。不難看出，制作餅干的原料都是由碳、氫等元素組成的，都屬于可燃性物質。

因此，當把餅干在空氣中(空氣中含有氧氣)用火燒的時候，很容易達到著火點的溫度，這就滿足了燃燒的三個條件。所以，餅干可以燃燒一點兒也不奇怪。

其實，不僅是餅干這些含水量低的食品，即使是含水量相對較高的饅頭、面包等食品，在空氣中遇火時，當水分蒸發到一定程度后，食物的溫度也會提高到著火點的溫度，發生燃燒。

餅干可燃燒就沒營養?

那么，那些阿姨說餅干可燃燒就沒有營養，甚至會導致生病。這是不是真的呢?其實，單憑餅干可以燃燒來判斷其沒有營養是片面的、不科學的。很多餅干含有淀粉、蛋白質和少許脂類等營養成分，有些還會添加一些蔬菜和膳食纖維等，這些東西對于人體是有一定好處的。

事實上，上面提到的餅干可能導致心腦血管疾病等危害，其根源是因為餅干里含有反式脂肪。這是由于現在的餅干多是高溫烘烤制成的，植物油在180℃高溫下經過烘烤、油炸之后就會產生反式脂肪。如果攝入大量反式脂肪會增加人體血液的黏稠度，從而形成血栓，增加罹患心腦血管疾病的幾率。

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