近日，全國多個地區已陸續開展復學儀式，各大校園正做好開學前的準備工作，以迎接因疫情原因而放了“大長假”的莘莘學子們。
由于此次假期長的原因，導致校園食堂的食材可能會存在貯存時間過長，不新鮮甚至變質等因素，因此可能會出現校園食品安全的問題。為此廣東省饒平縣市場監管局以疫情防控為中心，以食品安全為出發點，聯合縣教育局成立專項檢查組，深入轄區針對第一批復學校園食堂及周邊店鋪進行專項檢查。
據了解，此次專項檢查組共分為三隊人員，按地區劃分同步開展全面檢查，嚴格把關，層層遞進，實現零死角檢查。第一步是監管資質關：嚴格審查學校食堂及周邊食品經營店鋪是否持有合法經營許可證。第二步是排查人員關：嚴密排查相關從業人員是否持有效健康證明，是否通過食品安全培訓，每天進出校前監測排查食堂從業人員健康狀態，確保健康上崗。第三步是核查原料關：嚴格核對供貨者資料，嚴密檢查食品合格證明，嚴格執行索證索票制度，從根源上杜絕變質過期的食品原料。第四步是執行操作關：嚴格要求相關工作人員穿好工作服帽子，戴好口罩及手套，按指定要求規范操作，一定要燒熟一切飯菜，確保食品加工的安全與衛生。第五步是食品安全關：制定食品安全事故相關應急方案，定時做好食堂廚房、就餐區域的清潔消毒以及通風，按規定保留48小時的食品留樣，確保食材儲備的安全。
經過廣東省饒平縣市場監管局的嚴密排查，目前大部分中小學校的飯堂都能認真且落實各項食品安全管理制度，履行各項防護措施，對師生們的就餐方式具有科學性改進，按時間段錯開就餐期、放置隔板、分開就餐等，避免團體就餐，增強就餐管理，進一步落實食品安全的檢查力度，為復學師生的食堂衛生與安全保駕護航。
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